Цикорий и Росконтроль: напиток, который всех обманул, оказывается не так прост, полезен да безопасен
viriditas • ☽ • блог Лены Сенотрусовой
Кофе вредный, цикорий не вредный, говорят. И то, и другое — не правда.
В этом году у меня безбожно пошаливает сердечко. Только к концу лета я сподобилась дойти до кардиолога. И заявляет: «Тебе, голубушка, не то что кофе, даже чай пить нельзя. Пей травки и цикорий».
Не сказать, что я шибко кофеман: самое большое — кружка в день. Но ладно, врачу виднее.
С кокосовым молоком вполне можно пить. Но спустя неделю, я заметила, что меня после ентого самого напитка клонит ко сну, а порой и голова болеть начинает. Думала, что это совпадение. Цикорий ж полезный.
Но сегодня моя Дашенька спросила, мол, а могут ли от цикория быть такие симптомы и перечислила все мои вышеописанные симптомы. И тут я задумалась: ладно я бракованная вся, но Даша-то!
Значит цикорий не так чист на руку.
Что входит в состав цикория
Невероятно, но факт: в качественной упаковке цикория, должен быть 100% цикорий. Казалось бы, а что туда ещё можно добавить?
Чтобы удешевить продукт, производители могут разбавить его с мукой (ржи, ячменя. овса) или мальтодекстрином.
И значит вместо обещанной пользы для ЖКТ и диабетиков — порция глютена и резкий скачок сахара в крови.
– Витамины: А, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, С.
– Минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, медь, селен, цинк, марганец.
– Клетчатку: инулин, пектин, целлюлоза и гемицеллюлоза.
Полезный инулин из цикория
Именно он та самая вишенка на торте, которой полезен цикорий. Не смотря на обилие других интересных составляющих, именно по содержанию инулина Росконтроль, проверяет качество продукта.
Оптимальное содержание: не менее 30%.
Противопоказания цикория
Оговорюсь сразу: цикорий не вреден сам по себе, нас не обманывали все эти годы. Но, если баланс вашего здоровья колеблется на грани или уже качнулся в нехорошую сторону, то цикорий может и дошатать расшатанное. А именно:
– При наличии СРК (синдром раздражённого кишечника) и СИБР (синдром избыточного бактериального роста) могут быть вздутия и послабления стула.
— Мочекаменная болезнь. Цикорий снижает кислотность мочи и может привести к образованию камней в почках и мочевом пузыре.
— Варикозное расширение вен. Корень может ещё больше расширить вены и повысить проницаемость капилляров.
— Пониженное (гипотония) или нестабильное артериальное давление. Опять же, за счёт расширения вен и разжижения крови, снижается давление и появляется тошнота, слабость и головокружение.
— Аллергия на пыльцу берёзы. Цветок хоть и не это дерево, но по химическому строению они чрезвычайно похожи. Поэтому может быть отёк, покалывание, боль в горле и во рту.
— Астма. Возможно усиление кашля.
— Приём антибиотиков. Цикорий ослабляет их действие.
Если вы принимаете антибиотики или появились признаки астмы или аллергии, то пить цикорий не стоит совсем и лучше подарить его подруге.
Даже не имея других перечисленных диагнозов, вы можете заметить эти симптомы. Можете убрать напиток на неделю и если симптомы пройдут, попробовать ввести последовательное потребление.
Начинать с чайной ложки в день и постепенно увеличивать дозу до указанной на пачке. В любом случае, не стоит пить более 2-х чашек цикория в день.
Как обхитрить частные лаборатории и сдавать анализы в половину дешевле, и получить 15000 рублей на них? Читайте в статьеviriditas • ☽ • блог Лены Сенотрусовой19 ноября 2022
Росконтроль
Достопочтенный @roscontrol сделал проверку 9-ти производителей цикория и только 2 из них соответствует ГОСТу.
— «Dr. Dias» классический растворимый.
Несвойственная кислинка во вкусе и содержание инулина в почти 2,5 раза меньше нормы, что говорит о разбавленности продукта.
— «Целебник» натуральный растворимый.
Содержание инулина в 3,5 раза меньше нормы и заявленной на пачке маркировке (25 гр. на 100 гр.)
— «Здравник» натуральный растворимый.
Содержание инулина в 6,5 раза меньше нормы и заявленной на пачке маркировке аж на 82%. Что смешно, на пачке написано «Сделано по ГОСТу».
— «Большая чашка» классический натуральный растворимый.
Фальсификат. По заявлению Росконтроля, продукт не может называться «цикорием» из-за того что инулина в 10 раз меньше нормы.
— «Elite Health Line» растворимый.
Аромат напитка несвойственный, с солодовым тоном, вкус слегка вяжущий с негармоничной горечью. Содержание инулина в 4 раза меньше нормы.
— GreatLife растворимый классический.
Аромат с тоном карамельного сахара, вкус водянистый, с легкой сладостью. В сухом продукте обнаружены включения светлого и белого цвета.
При растворении порошка цикория в горячей и холодной воде обнаружены нерастворимые частицы черного цвета.
Содержание инулина в 3 раза меньше нормы.
Аромат отсутствует, вкус водянистый, пустой, без характерной горечи. Содержание инулина более чем в 5 раз меньше нормы.
— «Русский цикорий» натуральный растворимый.
Не знаю почему такой балл, судя по комментариям специалистов, недостатки отсутствуют, а содержание инулина 30,1% что является абсолютной нормой.
— «Здоровье» натуральный растворимый.
Балл: 8,2 из 10. НО! Встречаются подделки.
Содержание инулина 54,5%. Обращайте внимание на качество пропечатки надписей и стоимости не менее 150 рублей за пачку. Встречаются подделки в 2 раза меньше этой цены.
Остальные продукты пока не были взяты на проверку Росконтролем.
Как проверить качество цикория самостоятельно?
1. Сделайте полупрозрачный раствор цикория и капните йода. Появился фиолетовый цвет? В продукте есть мука.
Её можно также обнаружить по белым вкраплениям.
2. Порошок слишком светлый и сильно пылит? Скорее всего туда добавлен мальтодерстрин.
Не забудьте подписаться на мою группу ВК, чтобы не пропускать новые и полезные статьи.
Я никогда не удаляю комментарии в которых не согласны с моим мнением и в которых содержатся аргументы, ссылки и здравый смысл. Люблю здоровые дисскусии.
Но если комментарий больше похож на болезненные бредни без фактов, где из подкрепления только единичное мнение или носит оскорбительный характер — сразу бан. Потому что мне надоело тратить свои силы на диалоги с людьми, потерявшими связь с реальностью.